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苦瓜虾仁蛋花汤
文并图/沈一珠
蛮长辰光勿出门了，我是指，勿出小区门。房门还是要出嗰。因为，总要透透气，走走路，买点新鲜小菜咾啥。
小区里搿对卖菜个小夫妻是安徽来嗰，开了一家小店，卖油盐酱醋，也卖新鲜蔬菜，肉鱼虾蟹。搿腔里，做生意要学会应对疫情，伊拉也蛮用心。比方讲，勿戴口罩，是勿拨进门嗰；再比方讲，门口准备了一次性手套，请大家戴好手套拿小菜。就是店里地方小了一眼，排队要排成欧洲模式是呒没可能性了。所以，去一趟，多买点，囤两天。
囤菜个好处当然是安全，坏处就是勿新鲜。比方讲，前两天买个苦瓜，买个辰光碧绿生青，摆仔一天，就有点发黄了。为了防止伊一路里黄下去，最后变成一只金光闪闪个“黄金瓜”，决定立即拿伊处理脱。
葛末哪能处理呢？考虑到伊有点脱水有点老，索介烧汤，拿伊浸辣水里。
先是拿伊切片。我个窍门是，拿苦瓜竖起来，像削甘蔗皮一样削。只勿过削个深浅要控制好，削得太深，带了芯子，味道老苦嗰；削得太薄，又有点浪费。现在辰光，买点新鲜小菜勿容易，要做人家点。苦瓜水嫩，搓盐辰光勿好穷凶极恶，要温柔点。苦瓜摆辣碗里，撒点盐进去，轻轻交抖一抖、翻一翻，腌几分钟；再用开水焯一焯，冷水激一激。然后拿大虾仁一把，去脱沙筋，用盐、生粉、黄酒一道捏一捏；一只鸡蛋，辣碗里打
匀；一只蛋够了，就是想有点蛋花个气氛而已。
最后，汤镬子里倒两碗鸡汤，烧开，苦瓜、虾仁摆下去，等汤再烧滚以后，蛋液绕圈子，慢慢倒下去，再拿火关脱，就好了。我一般就勿再摆盐了，因为鸡汤、苦瓜、虾仁已经侪有咸味道了。
就迭能一碗苦瓜汤，绿是绿，黄是黄，隐隐约约个是粉嗒嗒个虾仁，老开胃个颜色。
当然，呒没鸡汤，用白开水也是可以嗰。只勿过，味道是要推板一眼眼嗰。
“蹲辣屋里”结“燕子”
文/许德华
今年春节本来计划到热带地区旅游，看看勿一样个风景，呒没想到“计划赶勿上变化”，碰着一场新冠肺炎疫情，乃末只好歇搁，自家“禁足”辣屋里向。
像绝大多数上海男人一样，我先生搿段辰光“速成”“马大嫂（买汏烧）”，我倒“享福”了，看书写字，还拾起了掼脱好几年个结绒线生活。覅小看结绒线，伊能灵活手节头、锻炼记忆力。至于绒线啥地方来个，还要从几年前讲起。
几年前我还呒没退休，有趟路过一家绒线店，看到橱窗里摆了交关好看个绒线衫就立停看仔一歇，结果店家就招呼我进去坐一歇。进去一看，店里有好几个年龄差不多个姐妹道伴，手里侪拿了五颜六色个绒线辣结，原来搿爿店做“DIY”生意兼卖绒线。其中有一个人结个是“燕子花”小人套衫，我看了感觉邪气亲切，所以离开个辰光，我顺手买了一团绛红色个山羊绒线。
我妹妹小辰光穿个绒线衫侪是我结嗰。第一次结嗰就是燕子花用个膨体绒线。搿种绒线颜色好，分量比全毛绒线轻，葛咾一斤膨体绒线就可以结一套小人衣裳。我姆妈工作忙，所以买绒线、结绒线侪是我主动向邻居阿姨学嗰。我觉得帮姆妈做家务蛮开心额。
一晃退休三四年，我热衷于旅游、徒步、观鸟等户外运动。葛歇老百姓生活条件好了，老早大家眼热个羊毛衫也看勿上眼了。邻舍隔壁欢喜结绒线个人也看勿到了。倒是我退休以后读个上海市老年大学，有“家政系”下设“编结（棒针）、编结（钩针）、工艺编结”三个班。哈，结绒线成了一门学问啦！伊拉还经常展示学员作品，我去看过，灵得勿得了！但是我总归呒没静下来结绒线。
搿趟抗新冠肺炎，对阿拉来讲“家里蹲”就是最好表现。乃末寻出山羊绒线，翻出老早上海工艺美术研究室编个《绒线花色编结》，从书浪上挑花样。像实心花：以横、条纹、菱格等几何图案为主，适合用粗绒线结，厚实保暖。篓空花：以几何图案搭仔花卉图案为主，一般用细绒线编结，适合女式春秋衫搭仔小囡衣裳，也可以结围巾。配色花：要用两种颜色绒线编结，比较复杂。最后想想，还是结“镂空花”比较实惠，乃末回转头再翻，树叶子花、水草花、珍珠米花咾啥交关，但是总归觉得还是老早结过个“燕子花”好看。搿本书浪上呒没燕子花，凭我第一次结绒线赛过“初恋”个记忆：两行6针上针，中间放3针；第二遍拿放针左右挑牢结。一只只小燕子就迭能像模像样“飞”出来了。
静心，坚守，自家动手结一件燕子花背心，就像开心个小燕子迎接春天！
竹林里个珠颈斑鸠
年初五早浪，我看见一只灰褐色个小鸟停留辣楼顶个袖珍竹林里。我凑近玻璃门细看，伊也盯牢我看，一点呒没要逃走个意思。
平常也有小鸟会辣搿搭停一歇，但只要我一凑近，马上就会逃走。搿只小鸟为啥搭我“相看两不厌”呢？仔细一看，伊个身体下头有只小小个窠。晓得了，伊是辣孵小鸟！伊是只啥个鸟呢？拍了几张照片晒辣朋友圈里。一歇歇就有了回音，原来是珠颈斑鸠，又叫珍珠斑鸠。对我来讲，晓得伊是斑鸠就可以了。既然伊选择辣我屋里做“舍姆”，我就来做“月嫂”好了。
搿天以后，我有空就会去看看伊。比如平常每天早浪七八点钟，我会去屋顶浪个阳光房为花花草草浇浇水，松松土。现在我会先去看伊懒洋洋趴辣窠里，搭伊打声招呼：“哈罗！宝贝！”下半天三四点钟，我会去阳光房里晒晒太阳，吃杯茶，顺便搭伊讲讲闲话：“哎，侬先生哪能勿来看看侬啊？”“侬觉着孤单口伐？”
伊朝我眨眨眼睛，一声勿响。可能，我问得忒过分了？
伊也并勿是完全勿动，每隔十来分钟，就会挪动挪动身体。刚刚还是头对牢我，一个转身，就发现只好看伊个尾巴了。再等一歇，又看见伊个侧面了。有辰光，伊还会从窠里飞出来，立辣竹头浪向，伸伸头颈，甩甩尾巴，拍拍翅膀。噢，伊是辣舒展身体、活动筋骨呀。整日整夜趴辣海肯定邪气勿适意，做姆妈真是勿容易！
勿知勿觉十几天过去了。一天早浪，我刚刚吃过早饭，就听见女儿个喊声：“姆妈！鸟窠歪脱了，鸟呒没了！”急急忙忙上去看，勿看见雌鸟，鸟窠已经倾斜，地浪还有一只碎脱个蛋壳。
第二天，我拿歪脱个鸟窠拆脱，期待再有“小精灵”来小竹林里筑窠，让我继续当“月嫂”。
南瓜塌饼
文/包玲
刚刚过去个春节拨新冠病毒弄得不好出门，一家门个亲眷朋友辣现实里勿好见面，就辣微信浪向谈天说地，倒也其乐融融。前两天，小叔子就辣微信浪向“秀”厨艺，还展示了伊做个两盘南瓜塌饼。
看到手机屏幕浪个南瓜塌饼，一只只圆圆扁扁，两面油煎得嫩黄嫩黄，还辣辣冒热气，我邪气羡慕，就讲：“看到吃不到，馋吐水也流出来啦。”
小叔子听了，邪气得意，就讲：“等搿趟事体过去了，大家侪到我搿搭来聚一聚，到辰光我就来露一手。”
旁边弟媳看阿拉讲得闹猛，就笑嘻嘻故意讲反话：“搿种啥个草头塌饼、南瓜塌饼、荠菜塌饼侪是乡下小吃，现在啥人还吃啊？”
我听了弟媳个闲话，马上接了一句：“我想吃，我邪气想吃哦。”又发了一只流馋吐水个表情包。
我之所以对塌饼情有独钟是有原因嗰，因为我第一次吃到塌饼是辣46年前，当时我跟先生回伊个老家川沙，伊屋里向个人就做了塌饼拨阿拉吃，味道邪气好，之后一直念念勿忘。
当时个做法是拿草头或荠菜剁碎，同糯米粉拌匀，然后辣乡下特有个大灶里用干玉米秆烧火，用大锅放油煎，两面煎得黄亮黄亮，整个房子里侪是塌饼浓郁个清香气。塌饼一出锅我就连吃三四只，结果到了中浪向，中饭也吃勿落了，大家侪笑我嘴巴馋。
第二次是亲家从宝山来阿拉屋里看小孙子，吃夜饭个辰光亲家炒了一盘草头，呒没吃光；第二天一早，伊拿半盘草头拌糯米粉做塌饼。用平底锅煎得两面黄黄香香，感觉更加好吃。我问亲家搿是啥道理？她想了想，讲：“可能是炒过个草头再做塌饼更加香一点。”
对个呀，炒过个草头有油又有味，原本就香，再做塌饼用油煎，肯定更香更好吃。等疫情过去了，阿拉再
聚会，就用炒熟个草头做塌饼，好好解解馋。
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