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31/05/2025 10:57 下午
墨西哥夹饼 🤣
塔可饼（西班牙语：taco）又称墨西哥玉米饼、音译塔可饼，是墨西哥的传统食品，用一张小麦粉或玉米粉制作的墨西哥薄饼（tortilla）将肉馅、蔬菜等卷起后徒手食用。
 不同种类的塔可饼，由左起顺时针分别为Carnitas、Carne asada与Al pastor，并依照传统做法洒上香菜和摆上调味用的莱姆。
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| 类型 | 徒手进食 |
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| 起源地 | 墨西哥 |
| 主要成分 |
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| 常用成分 |
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配料与调料
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烤牛肉、鸡肉、猪肉、鱼、虾、蔬菜、奶酪甚至昆虫都可以作为塔可饼的配料。佐餐的调料有莎莎酱（salsa）、鳄梨酱（guacamole）、碎番茄粒（pico de gallo）等。
历史
taco在西班牙语里是“塞子”、“插梢”的意思。
墨西哥夹饼在西班牙人抵达墨西哥以前就已经存在。人类学证据显示，装满小鱼的夹饼是生活在墨西哥山谷湖区土著的传统小吃。根据西班牙征服者 贝尔纳尔·卡斯蒂略的记载，欧洲人第一次享用墨西哥夹饼是埃尔南·科尔特斯在科约阿坎为他的船长安排的一道菜[1][2]。
风味
墨西哥
编辑
正宗的墨西哥路边摊贩买的墨西哥夹饼可以使用各种肉，包括牛肚、牛肝、牛头。
美式风味
加利福尼亚州的美国墨西哥移民改变了墨西哥夹饼的口味，一般外形比墨西哥传统的要大上许多，还经常使用油煎的薄饼，因此比墨西哥风味的要硬脆。美国还有多家贩售墨西哥夹饼的快餐连锁店，比如Taco Cabana、Taco Via、Taco Bell、Del Taco等。
冲绳风味
在第二次世界大战后美国托管冲绳群岛时，塔可饼也被传入当地，并将饼皮换为米饭，发展成独特的冲绳料理塔可饭（日语：タコライス）。
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