上海个黄梅天总带着股黏腻个潮气，雨丝掠过石库门个窗棂，弄堂深处飘来焦甜香气——是糯米混合焦糖个味道，像一把老钥匙，“嗒”地一声撬开记忆个锁，将旧时光个碎片悉数抖落在鼻尖。

当暮色漫过淮海中路，转角个海棠糕摊便亮起灯光。铸铁模子在灯光下泛着古铜色，上头雕刻个海棠花纹已被岁月磨去棱角。摊主陈阿伯正“砰砰”地揉着面团。木勺敲击陶盆个脆响混着蒸汽个“嗤嗤”声，在暮色里谱成一支黄昏小调。

做海棠糕如同变戏法。三份苏州水磨糯米粉加七份东北大米粉，调和，浇入温水，粉团便化作凝脂般个柔润。阿伯个手灵巧得像穿花蝴蝶，面团在他掌心翻折按压，每一道褶子都藏着六十年个功夫。这团面需在竹匾里“醒”足两个钟头——多一刻则软，少一刻则硬。

最见功夫个是做馅心。浙江小红豆泡足12小时后在紫铜锅中慢熬。木勺搅动时，豆沙逐渐变得如细滑，加入熬化个猪油与老冰糖，甜香便“轰”地漫开。枣泥馅要用山东个金丝小枣，蒸熟去核后磨成泥，滴两滴玫瑰露，香气勾得人直咽口水。最绝个是猪油板油丁，切成米粒大小裹上白糖，拌入红绿丝与核桃碎，入口脆润。

阿伯拿醒好个面团揪成小块，用掌心压成薄皮后手腕轻转，一勺馅料便被裹入其中。三两下捏出褶子，塞进雕花模子，撒上白糖，摆两根红绿丝，宛如给海棠花描上胭脂。模子往炭炉上一扣，火苗“噼里啪啦”舔着锅底，甜香便顺着石板路，溜进家家户户个窗缝。

小辰光总欢喜蹲在摊前矮凳上眼巴巴等着。阿伯用铁铲撬开模子，“叮”一声，八朵金灿灿个海棠花跳出模子。顶部个焦糖结着琥珀色糖壳，边缘微卷，在暮色里泛着蜜光。我咬下第一口，糖壳“咔嚓”碎裂，滚烫个馅料涌出，烫得直哈气却舍不得松口。豆沙个绵密、枣泥个醇厚、果仁个香脆在口中交织，便是忘却烦恼个快乐。

海棠糕摊曾是弄堂里最热闹个所在。放学个孩童攥着五分钱排队，买菜个阿姨总要捎几块给家人，下夜班个工人捧着热乎个糕点，在冷风中笑得眉眼弯弯。阿伯摊前总响着吴侬软语：“阿伯，来两块枣泥个！”“晓得了，小囡当心烫！”这些对话像老唱片，在弄堂里日复一日地流转。

周日下午，阿奶牵着我坐在弄堂口个石凳上，阳光透过梧桐树个枝叶，洒下斑驳光影。阿奶用手帕擦去我嘴角个糖渍，絮絮叨叨讲她年轻时个故事。伊讲老上海个街头巷尾尽是海棠糕摊，是姑娘们最爱个点心。伊还会笑着说，当年阿爷用两块海棠糕“骗”走了伊个心。这些故事伴着海棠糕个甜香沉淀在我心底。

后来个上海变得太快。石库门被高楼取代，铸铁模子与炭炉渐渐难寻。阿伯个摊子越发艰难，老模子无处可寻，手工制作费时费力，利润微薄留不住年轻人。可阿伯偏要守着：“只要我这双手还能动，就要让上海人闻得到这股香。”

幸而总有人惦记着这份老味道。年轻人拍个短视频让全国知道了上海海棠糕，精致个礼盒包装让它成为极具海派风情个伴手礼。

如今走在上海街头，偶尔还能遇见卖海棠糕个摊子。那股甜香一飘来，时光仿佛都慢了下来。这小小个海棠糕，装着几代人个记忆，藏着匠人个坚守。糖霜终会冷却，但海棠糕个香气早已渗入骨髓。愿这份裹着旧时光个甜，能续写属于老上海个鲜活故事。

黄梅季，日脚看似平平淡淡，但是因为落落停停个雨，生活勿知勿觉也有了勿少变化。

前天，讲好几个朋友一道来画室白相，提前一两个礼拜选个日脚；结果四天前个天气预报讲落雨概率增加了。本来以为一半晴一半雨，也是一种趣味，呒没想到临到眼门前变成了一场泼天大雨，聚会就此歇搁。

昨日，有朋友要出远门，临时约了中浪到徐汇滨江海燕个画室碰头，大家分头准备了简餐，吃饭勿重要，就是祝个好，约个下趟再碰头个辰光，兴致来了还可以拎仔话筒，各唱各调，陈奕迅、越剧沪剧、梨花又开放……心里向倒是少了离愁别绪搭仔黄梅天个乌苏感觉。到了10点多钟，又零零星星开始落雨；上海人碰着迭种雨势，侪熟悉个，几乎用勿着撑伞。啥人晓得下半天回去路浪，雨密密麻麻落大了，坐辣车子里，看挡风玻璃浪，雨刮器刮脱一层又立即披上一层……

迭能个落雨天，有种事体可以做，有种事体就勿能做了。

今朝夜饭是南瓜。生活辣高科技时代，还真真勿晓得迭份南瓜是勿是新鲜。查了查，有春末夏初种下去，秋天里熟个南瓜；也有秋天种下去冬天收个南瓜。另外，海南种个南瓜，初春里种下去，仲夏里就好收了。葛末就看淡点时令，只要买来个南瓜摸上去软熟有水分，切外皮辰光顺滑方便，应该就是新鲜个。

烧粥用长南瓜，一斤左右一段，去囊，去外皮，切成小块，半罐头粳米，电饭煲调成烧粥模式，两个钟头左右，开镬盖用饭勺少许淘一淘，黄澄澄个南瓜粥，香甜，米油铮亮，像是一幅画上了一层上光油，弹眼落睛。

烧粥辰光准备饺子，天闷热，吃点粥，开胃养气；不过还是需要点干货个。所以用半斤黑猪肉，去皮，用绞肉机绞碎，勿要太碎，留点颗粒感，用力拌出劲道来；跟肉配个是滴溜圆个嫩南瓜，绿油油水嫩嫩，半只切片绞碎；再泡发一把黑木耳，用高压锅烧半个钟头，也绞碎；两样物事跟肉一道拌匀，假使欢喜嫩滑点个，可以再加只蛋进去，最后加葱花、盐、生抽、糖，一道拌匀。下出来个饺子，青青个南瓜色泛出来，吊胃口。