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光泉大和尚在《净土慢生活》上谈禅茶
《净土慢生活》：目前市场上有很多品牌的禅茶，有些寺院是自己开发的，像这种禅茶，怎么才被称之为禅茶？
光泉大和尚：有关禅茶的问题，在几年前我就提出过。禅茶不能作为一种商品去进行运作，它是一种心灵的感受。这种感受是什么呢？要看它是在什么样的状态之下、什么样的氛围之下，在佛教的氛围之下，由专业的人员，即佛教的僧人泡制，喝的人还要能所领悟，通过喝这个茶对人生有所领悟，这个时候才叫禅茶。
并不是寺庙做的茶就是禅茶，或者是市面上花枝招展的人手上拿着串佛珠泡的茶就是禅茶，这样贬低了禅茶的内涵，不利于真正的禅茶的发展。
禅茶应该是有实物、有环境，并且于自己心灵有提升，这样才能称之为禅茶。离开了这些，你说这个是禅茶，毫无意义。
《净土慢生活》：“禅茶”作为茶分类的一种，是否能脱离于“禅茶文化”，“以禅行茶”、“以禅论茶”而独立存在？
光泉大和尚：所谓“禅茶作为茶分类的一种”，这种分类方法不科学。因为茶的分类，是物理分类，如黑茶、白茶，然后再分为禅茶，不应该有禅茶这样的分类。
从物理分类上说，白茶在特定的区域当中，意味着在光合作用所产生的一种特殊口感，所以把它称之为白茶。而黑茶，湖南是黑茶的家乡，在湖南制作出来的，经过他们的某种特殊的方法发酵以后压制成黑茶，这是根据制作方法不一样，所以形成了它特有的味觉，特有的色彩，特有的一种形状，最后形成了一种独特的不同于别的茶，是有特色的茶叶。
禅茶是一种境界，用物理的分类方法来分不合适，所以说这种分类本身就不科学。
《净土慢生活》：禅茶作为茶叶界的一种独特的茶经济现象，您对禅茶的发展现状怎么看？
光泉大和尚：禅茶不能作为一种茶经济来推广，禅茶要作为一种茶经济来发展的话，这是非常糟糕的，也是非常遗憾的，所以我觉得不应该借禅茶理念去推动茶叶经济的发展。
禅茶就是一种境界，一种特定环境下的感知、感受，对人生的一种领悟，而不是一定要向经济方面去做，那就庸俗了。
据说现在社会上把它作为一种经济开发，佛教和经济结合，然后把整个宗教搞乱了，这是同样的道理。如果把禅茶作为一种茶经济，一定会把禅茶庸俗化。
《净土慢生活》：禅茶在泡制的过程中有一种独特的仪轨，能否介绍一下？
光泉大和尚：禅茶冲泡的过程当中，你说它有一种独特的仪轨，其实它没有。你说它没有，但它又有着符合自己的形式的一种方法。所谓的禅就是不执着于相，它讲究的是自己在禅定的过程中，在非常安详的过程中，内心非常平静的状况下，冲泡着这一味茶。
《净土慢生活》：它（禅）是一种境界？
光泉大和尚：它（禅）就是一种平常心，我们就是以一种平常心冲泡禅茶，所有的做作都已经背离了禅茶，所以它是没有仪轨的仪轨，没有冲泡方式的冲泡方式。
《净土慢生活》：禅茶在种植、制作过程中，有哪些不同于普通茶类的地方？
光泉大和尚：其实这是一道伪命题，禅茶在种植、制作的过程中，其实跟普通茶是一样的，现在有许多的茶叶，如龙井茶，都提倡不用农药，不施化肥，而禅茶也是在提倡不用农药，不用化肥，所以它并不是独特的制作工艺，或独特的种植现象。所以它提出有这个独特的种植制作过程，所以这是伪命题，没有这种的。
《净土慢生活》：“禅茶”作为有别于民众日常的茶，在寺院及民间中，你认为它会有哪些大的发展？
光泉大和尚：我觉得不应该刻意的去炒作推动禅茶发展，而应该顺其自然，就像禅宗在历史发展过程中也是顺其自然的。禅茶尤其不应该去炒作。
《净土慢生活》：“禅茶”作为成品茶的一种，你认为对于时下的中国民众有哪些帮助？
光泉大和尚：不能说是一种成品茶，没有一种特定的茶叫禅茶。正如我刚才说的，所谓的禅茶就是在特定的环境，如在佛教、在寺庙里面，有这种佛教的氛围，一位法师在静静的坐着泡制茶，我们在这种环境当中去感受、领悟，当你端起这杯茶，闻到这股茶香的时候，你已经能够领悟到人生，这个时候它就是禅茶。
《净土慢生活》：所谓的禅茶重点在于禅而不在于茶？
光泉大和尚：对。
《净土慢生活》：您作为禅的践行者，未来将在哪些方面加大对禅茶的推广发展？
光泉大和尚：我们也不会加大对它的推广，我们一年两次，分别是春季和秋季，举办禅茶的茶会，这是现在我们在寺庙中正在进行的一种模式。另外，我们日常也在喝禅茶。我觉得没有什么可以特别加大推广的，我不主张。
夜色下的云林茶会
白天的灵隐寺，香火鼎盛，热闹喧嚣。熙熙攘攘的人流，凝固成普罗大众对未来、对幸福的虔诚祈愿。佛却不语，依旧低眉垂目，慈悲凝视众生。
本以为，这就是江南名刹灵隐寺的全部了，很繁华，也很生动。是庄严的，也是入世的。但不曾想，却有机缘见到了夜幕后的灵隐寺，别是一番滋味。看，微风轻拂，树影婆娑；万籁俱寂，无我无人。这远不同于白日的无限风光，空灵而肃穆。恍然间似乎忘记了时光的存在，今日的灵隐，与千八百年前的东晋古寺默然重合，真不知今夕是何夕。
只是，真的是一片寂静无声吗？仔细听！幽幽水声细若游丝，一滴滴地敲打着。顷刻，又有清雅笛声响起，宛如天籁。声音自大雄宝殿前的广场而来，细看，数十桌茶席次第摆开，每桌一茶师，六茶客，大概有近两百人吧，可是，丝毫没有鼎沸人声，连悄然私语都是极少的。茶人们敛声屏气，神情专注，温杯、洗茶、冲泡、奉茶，一举一动，细致谨慎，却又如行云流水。茶客细嗅茶香，默品佳茗。一时间，对坐无言，只有泡茶注水时发出的咕咕响声，为这个特别的夜晚，带来不少趣味。
原来今天，恰是灵隐寺举办“春季云林茶会”的日子，而我，有幸成为有缘人。
云林禅茶，自古有之。若问历史渊源，可一直追溯至唐代陆羽的《茶经》：“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶。”今人只知道西湖龙井是世界名茶，却不知灵隐天竺的产茶历史更在其前，而且还融合了茶道与禅的精神，带有浓浓的佛教的气息。
夜幕下的云林茶会，以三道茶礼客，分别是“绿茶”“岩茶”和“普洱茶”。上好的茶叶，在优雅的茶人手中，成为佳茗。绿茶，色如碧；岩茶，味甘爽；普洱，陈香浓。每一道茶，都有不同的特点，却唯有静心的客人，才更能品出其中滋味。
主持人法师介绍说：“禅的繁体字，左边是‘示’,右边是‘单’，也就是，最单纯的表示，就是禅。”或许凡夫俗子的我还并不能真正体会这番话的深意，可是在喧嚣的都市中，在忙碌的一天后，能够有幸在古寺名刹中，在大雄宝殿佛祖的慈悲注视下默默饮茶，于是，似乎忘记了百般纠缠的人际关系，一切意识和潜意识中的诡诈与焦虑，也都暂时不再有用武之地。就如同一个伤心疲惫的孩子终于被抚慰了一样，终于放下心来，安下心来。
茶会已结束，我回头凝望一眼，群峰默默，古寺庄严。我在心中给自己许了一个愿：愿此后，做一个单纯的人。（陈杭萍）
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