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禅茶


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光泉大和尚在《净土慢生活》上谈禅茶

 

  http://www.lingyinsi.com  

  《净土慢生活》:目前市场上有很多品牌的禅茶,有些寺院是自己开发的,像这种禅茶,怎么才被称之为禅茶?

  光泉大和尚:有关禅茶的问题,在几年前我就提出过。禅茶不能作为一种商品去进行运作,它是一种心灵的感受。这种感受是什么呢?要看它是在什么样的状态之下、什么样的氛围之下,在佛教的氛围之下,由专业的人员,即佛教的僧人泡制,喝的人还要能所领悟,通过喝这个茶对人生有所领悟,这个时候才叫禅茶。

  并不是寺庙做的茶就是禅茶,或者是市面上花枝招展的人手上拿着串佛珠泡的茶就是禅茶,这样贬低了禅茶的内涵,不利于真正的禅茶的发展。

  禅茶应该是有实物、有环境,并且于自己心灵有提升,这样才能称之为禅茶。离开了这些,你说这个是禅茶,毫无意义。

 

  《净土慢生活》:“禅茶”作为茶分类的一种,是否能脱离于“禅茶文化”,“以禅行茶”、“以禅论茶”而独立存在?

  光泉大和尚:所谓“禅茶作为茶分类的一种”,这种分类方法不科学。因为茶的分类,是物理分类,如黑茶、白茶,然后再分为禅茶,不应该有禅茶这样的分类。

  从物理分类上说,白茶在特定的区域当中,意味着在光合作用所产生的一种特殊口感,所以把它称之为白茶。而黑茶,湖南是黑茶的家乡,在湖南制作出来的,经过他们的某种特殊的方法发酵以后压制成黑茶,这是根据制作方法不一样,所以形成了它特有的味觉,特有的色彩,特有的一种形状,最后形成了一种独特的不同于别的茶,是有特色的茶叶。

  禅茶是一种境界,用物理的分类方法来分不合适,所以说这种分类本身就不科学。

 

  《净土慢生活》:禅茶作为茶叶界的一种独特的茶经济现象,您对禅茶的发展现状怎么看?

  光泉大和尚:禅茶不能作为一种茶经济来推广,禅茶要作为一种茶经济来发展的话,这是非常糟糕的,也是非常遗憾的,所以我觉得不应该借禅茶理念去推动茶叶经济的发展。

  禅茶就是一种境界,一种特定环境下的感知、感受,对人生的一种领悟,而不是一定要向经济方面去做,那就庸俗了。

  据说现在社会上把它作为一种经济开发,佛教和经济结合,然后把整个宗教搞乱了,这是同样的道理。如果把禅茶作为一种茶经济,一定会把禅茶庸俗化。

 

  《净土慢生活》:禅茶在泡制的过程中有一种独特的仪轨,能否介绍一下?

  光泉大和尚:禅茶冲泡的过程当中,你说它有一种独特的仪轨,其实它没有。你说它没有,但它又有着符合自己的形式的一种方法。所谓的禅就是不执着于相,它讲究的是自己在禅定的过程中,在非常安详的过程中,内心非常平静的状况下,冲泡着这一味茶。

 

  《净土慢生活》:它(禅)是一种境界?

  光泉大和尚:它(禅)就是一种平常心,我们就是以一种平常心冲泡禅茶,所有的做作都已经背离了禅茶,所以它是没有仪轨的仪轨,没有冲泡方式的冲泡方式。

 

  《净土慢生活》:禅茶在种植、制作过程中,有哪些不同于普通茶类的地方?

  光泉大和尚:其实这是一道伪命题,禅茶在种植、制作的过程中,其实跟普通茶是一样的,现在有许多的茶叶,如龙井茶,都提倡不用农药,不施化肥,而禅茶也是在提倡不用农药,不用化肥,所以它并不是独特的制作工艺,或独特的种植现象。所以它提出有这个独特的种植制作过程,所以这是伪命题,没有这种的。

 

  《净土慢生活》:“禅茶”作为有别于民众日常的茶,在寺院及民间中,你认为它会有哪些大的发展?

  光泉大和尚:我觉得不应该刻意的去炒作推动禅茶发展,而应该顺其自然,就像禅宗在历史发展过程中也是顺其自然的。禅茶尤其不应该去炒作。

 

  《净土慢生活》:“禅茶”作为成品茶的一种,你认为对于时下的中国民众有哪些帮助?

  光泉大和尚:不能说是一种成品茶,没有一种特定的茶叫禅茶。正如我刚才说的,所谓的禅茶就是在特定的环境,如在佛教、在寺庙里面,有这种佛教的氛围,一位法师在静静的坐着泡制茶,我们在这种环境当中去感受、领悟,当你端起这杯茶,闻到这股茶香的时候,你已经能够领悟到人生,这个时候它就是禅茶。

 

  《净土慢生活》:所谓的禅茶重点在于禅而不在于茶?

  光泉大和尚:对。

 

  《净土慢生活》:您作为禅的践行者,未来将在哪些方面加大对禅茶的推广发展?

 

  光泉大和尚:我们也不会加大对它的推广,我们一年两次,分别是春季和秋季,举办禅茶的茶会,这是现在我们在寺庙中正在进行的一种模式。另外,我们日常也在喝禅茶。我觉得没有什么可以特别加大推广的,我不主张。

 


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夜色下的云林茶会

 

  白天的灵隐寺,香火鼎盛,热闹喧嚣。熙熙攘攘的人流,凝固成普罗大众对未来、对幸福的虔诚祈愿。佛却不语,依旧低眉垂目,慈悲凝视众生。

  本以为,这就是江南名刹灵隐寺的全部了,很繁华,也很生动。是庄严的,也是入世的。但不曾想,却有机缘见到了夜幕后的灵隐寺,别是一番滋味。看,微风轻拂,树影婆娑;万籁俱寂,无我无人。这远不同于白日的无限风光,空灵而肃穆。恍然间似乎忘记了时光的存在,今日的灵隐,与千八百年前的东晋古寺默然重合,真不知今夕是何夕。

  

  只是,真的是一片寂静无声吗?仔细听!幽幽水声细若游丝,一滴滴地敲打着。顷刻,又有清雅笛声响起,宛如天籁。声音自大雄宝殿前的广场而来,细看,数十桌茶席次第摆开,每桌一茶师,六茶客,大概有近两百人吧,可是,丝毫没有鼎沸人声,连悄然私语都是极少的。茶人们敛声屏气,神情专注,温杯、洗茶、冲泡、奉茶,一举一动,细致谨慎,却又如行云流水。茶客细嗅茶香,默品佳茗。一时间,对坐无言,只有泡茶注水时发出的咕咕响声,为这个特别的夜晚,带来不少趣味。

  原来今天,恰是灵隐寺举办“春季云林茶会”的日子,而我,有幸成为有缘人。

  

  云林禅茶,自古有之。若问历史渊源,可一直追溯至唐代陆羽的《茶经》:“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶。”今人只知道西湖龙井是世界名茶,却不知灵隐天竺的产茶历史更在其前,而且还融合了茶道与禅的精神,带有浓浓的佛教的气息。

  夜幕下的云林茶会,以三道茶礼客,分别是“绿茶”“岩茶”和“普洱茶”。上好的茶叶,在优雅的茶人手中,成为佳茗。绿茶,色如碧;岩茶,味甘爽;普洱,陈香浓。每一道茶,都有不同的特点,却唯有静心的客人,才更能品出其中滋味。

  

  主持人法师介绍说:“禅的繁体字,左边是‘示’,右边是‘单’,也就是,最单纯的表示,就是禅。”或许凡夫俗子的我还并不能真正体会这番话的深意,可是在喧嚣的都市中,在忙碌的一天后,能够有幸在古寺名刹中,在大雄宝殿佛祖的慈悲注视下默默饮茶,于是,似乎忘记了百般纠缠的人际关系,一切意识和潜意识中的诡诈与焦虑,也都暂时不再有用武之地。就如同一个伤心疲惫的孩子终于被抚慰了一样,终于放下心来,安下心来。

  

 

  茶会已结束,我回头凝望一眼,群峰默默,古寺庄严。我在心中给自己许了一个愿:愿此后,做一个单纯的人。(陈杭萍)


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