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王南溟 “江南一帶”的藝術鄉建
 

王南溟 “江南一帶”的藝術鄉建  

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31/03/2019 12:01 下午  
“江南一帶”的藝術鄉建
 
王南溟
 
  ◆ 王南溟

  3月20日上海劉海粟美術館在黃山舉辦的“劉海粟十上黃山文獻展”,其中有一個論壇議題是“人文中國與鄉村振興”,討論的是藝術鄉建話題。由於黃山這樣的地理位置,又是與江南文化聯繫在一起的,讓我想起了黃賓虹說過的 “無山不美,無水不秀”的讚美詞。如何使它生產出文化內容以提升生活與環境質量,而不浪費這樣的自然之美,當然與目前的各種鄉建話題有關了。

  藝術鄉建是近年來由於藝術家在鄉村的實踐而在理論討論中形成的概念。隨着藝術向前發展,從山水畫到“社會就是雕塑”,當代藝術家中已經有不少的藝術鄉建案例和研討,有些還非常地跨學科。藝術鄉建已經不是一個藝術內部話題,它更是一個社會實踐,或者是將自己的社會實踐倡導出新的當代藝術的理論,正如我提出的“每一個人持續地做一次義工,這就是藝術!”2013年啟動的山西太行山中的許村藝術助學項目,到今天為止仍然是一個典型。中國和西方的當代藝術家共同參與,助學內容有繪畫、鋼琴和英語等,藝術家將鄉建本身當作自己的作品來做並形成非營利屬性。

  我在“上戲現象”課題的歷史淵源中將熊佛西與他的鄉村戲劇作為第一個研究對象。熊佛西的鄉村戲劇就是將西方戲劇與中國鄉村戲進行互動編導,這份遺產在今天格外需要轉而為新的實驗,就像我們將非遺內容在當代情境中形成的展覽和對話關係那樣,通過當代藝術來進行文化鄉建也就變成了當代藝術家自然長出來的一項工作了。

  在這次黃山的論壇上,還有“鄉建與制度思考”和“鄉建產業與運營”研討版塊。當藝術小鎮沒有實質性的發展,田園綜合體難以引入文化內容,並且文旅產業需要創新的時候,當代藝術可能成為了鄉村商業體中的紐帶,這種藝術不是創作一件作品或者陳列一件作品,而是一種藝術行動的總稱。藝術家在實踐時釋放出來的各種可能性遠遠超出藝術範圍,讓他們更像人類學、民俗學、社會學的先前探路者。藝術家開路先鋒的性格在鄉建中得以呈現,偏遠地區更能吸引這些藝術家去,並且能從公益的角度去做他們喜歡做的事。

  藉助“藝術鄉建”組合專家學者是我們當下的活動方式,它確實也證明了當下的藝術是小組制和跨學科的,包括對鄉村的制度建設和鄉村的商業投資與運營甚至到鄉村金融投資主體的形成。“江南一帶”是我在2017年設的展覽主題,“重返費孝通之路”是要配套的論壇主題,而我的“藝術鄉建”逐步從中國的僻遠地區回到上海鄉村就是在這樣的語境中形成的。比如正在進行中的“藝術踏青”項目,它既是一個“2019新繪畫”展覽的公共教育項目啟動,也是接着2018年羅涇的“邊跑邊藝術”藝術鄉建實踐經驗,而直接將上海郊遊的概念提示了出來。當郊遊有了藝術內容,這樣的鄉村既能為市民提供文化郊遊,也可以為當地鄉村注入來往人群,以形成傳統與當下、鄉村與都市中的對話關係。

  “藝術鄉建”不會是大規模的社會改造,但它可以進行最接地氣的溝通和逐步發展出因地制宜的鄉建提案。在上海周邊地區如何鄉建,這是 “人文中國與藝術鄉建”論壇上的重點,其中的朱家角案例和奉賢的兒童教育鄉村基地的案例分享,都來源於這些一線的產業投資與運營方。在這樣的田園綜合體和旅遊商業綜合體中,確實是需要從一開始就要有藝術內容。鄉建中重要的二產轉型到三產文創本來就與藝術創意結合得越來越緊密,甚至可以說這是從藝術鄉建到鄉建藝術的轉型。

  從上世紀20年代中國開始鄉村的城市暢想,到當代的“城鄉中國”中的鄉村與都市二重唱互動,藝術是一種相對可靠和最低成本的試探。當今中國鄉村問題遠遠比費孝通時代的課題要複雜得多,而且藝術家們是“行動的費孝通”而不只是希望結出費孝通式的學術成果。當下“江南一帶”的鄉村經濟需要當下的社會學行動,而不只是純粹的傳統的田野調查式的研究。通過“藝術鄉建”我們可以重溫費孝通的發展社會學,當這兩者高度結合在一起的時候,就足以成為新社會學理論,並在新社會學理論上替藝術家記上一筆。


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31/03/2019 12:03 下午  
春天要吃馬蘭頭
 
周鈺棟
  文/周鈺棟

  春風送暖,萬物復蘇,鄉下頭個田野、溝邊、河岸浪,一叢叢個馬蘭頭便會舒展開兩片狹長碧綠個葉片,蓬蓬勃勃個生長出來。

  據美食家講,馬蘭頭含有豐富個礦物質和17種以上個氨基酸。而據中醫講,馬蘭頭還有清熱、解毒、明目、止血、利尿個功效,可以講,馬蘭頭是食物中個一寶。所以一到春天,交關上海人儕喜歡買來時鮮個馬蘭頭,用開水氽過後斬碎,告香豆腐乾一拌,澆點麻油加點鹽、糖,就是一道乓乓響個美食。

  勿過,辣辣老底子阿拉屋裡向吃個馬蘭頭勿是買嗰,儕是阿拉幾個小囡到野地里去挑來嗰。上世紀五六十年代,我住辣鞍山路上個工人新村裡,搿辰光工人新村周圍還有勿少農田搭子小河浜。春天裡,弄堂里個小朋友就會辣辣禮拜天約了一道到野地里或者河浜邊浪去挑馬蘭頭。阿拉一面挑還一面比賽,看啥人挑得多挑得清爽,就是看啥人挑個馬蘭頭是嘸沒黃葉、老葉,勿帶硬梗個,回去勿要再討手腳揀老啥,直接汏清爽就可以燒來吃。當然,像阿拉搿些小囡辣辣挑馬蘭頭個辰光少勿了還要軋了一道白相。假使講,阿拉辣辣一個地方挑了幾趟,覺着嘸沒啥好白相了,就會出花頭調地方。搿個辰光就會郜爺娘說謊:“附近儕撥人家挑光了,阿拉要到遠一眼個四平路、赤峰路或五角場去挑。”得到爺娘同意後,阿拉又會成群結隊個到搿幾個地方個野地里去挑馬蘭頭。到了搿幾個地方,真是開心啊,阿拉一面挑馬蘭頭,一面還會赤腳到水溝里去捉泥鰍,摸蟛蜞,還會拗一根樹枝當槍,爬到老早國民黨軍隊留下來個碉堡浪向振臂高呼:“為了新中國,前進!”等到白相好了,渾身上下也就嘸沒一塊清爽個地方,憑搿副賣相回到屋裡,少勿脫要撥爺娘臭罵一頓吃幾隻毛栗子,但爺娘看到阿拉挑回來個滿滿一籃頭個馬蘭頭,肚皮里個氣阿就消了。

  由於當年缺衣少食,爺娘拿阿拉挑回來個馬蘭頭勿僅僅要做菜,還會拿伊當飯。就是拿馬蘭頭斬碎後拌辣麵粉里攤成餅,或者包辣麵糰里做成菜糰子。爺娘是想盡辦法要讓阿拉搿些正辣辣長發頭浪向個小囡吃飽肚皮,真是可憐天下父母心啊。現在好了,改革開放後經濟發展了,人民群眾個生活富裕了,大家吃穿勿愁,挑馬蘭頭阿勿是為了解決溫飽,倒是成了農家樂里向一檔供大家休閑娛樂個時髦活動,而吃馬蘭頭更是成了大家追求綠色個時尚。真是時代勿同了,馬蘭頭個身價也勿一樣了。


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31/03/2019 12:04 下午  
上海醬菜
 
楊建明
  文/楊建明

  買醬菜,吃醬菜,

  上海醬菜味道贊。

  黑里透紅大頭菜,

  彎彎曲曲寶塔菜。

  大段小段酸辣菜,

  一節一節豇豆菜。

  又甜又咸橄欖菜,

  五顏六色什錦菜。

  浜瓜乳瓜腌瓜菜,

  香萵筍丁嫩得來。

  品種老多是榨菜,

  有絲有片還有塊。

  還有糖醋大蒜頭,

  殺菌提神離勿開。

  香辣薑片來一眼,

  嘗嘗味道胃口開。

  蘿蔔乾條蘿蔔頭,

  呱吱呱吱脆得來。

  剝殼毛豆拌鹹菜,

  大人歡喜小人愛。

  上海醬菜邪氣多,

  隨儂挑來隨儂揀。

  過過泡飯喝喝粥,

  最最爽口是醬菜。


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